Fiskeørnens specielle og raffinerede jagt teknik indbærer, at den ganske som en Tårnfalk kan stå længe “musende” over vandoverfladen. En teknik som den blandt rovfugle kun deler med få af de andre rovfugle. Men som den eneste rovfugl, kaster den sig i vandet, og kan dykke op til tre meter efter byttet.
Når Fiskeørnen opdager bevægelser under vandoverfladen, stiller den stig ofte muse over søen, mens den intens studerer sit byttes mindste bevægelser, hvorefter den med voldsom fart kaster sig ud i et styrtdyk. Den rammer vandoverfladen med voldsom kraft